材料(2人前)
- 豚バラ肉150g
- 新じゃがいも250g
- うずら卵の水煮6個
- (A)明太子90g
- (A)マヨネーズ大さじ1.5
- (A)塩ひとつまみ
- (A)黒こしょうひとつまみ
- たれ
- しょうゆ大さじ2
- みりん大さじ2
- 料理酒大さじ2
- 砂糖大さじ1
- すりおろしニンニク小さじ1
- ごま油大さじ1
作り方
- 準備.明太子は薄皮を取り除き、ほぐしておきます。 新じゃがいもは皮を剥いて芽を取っておきます。
- 1.じゃがいもは一口大に切り、ラップをして500Wのレンジで5分、柔らかくなるまで加熱します。熱いうちにフォークでつぶして(A)を加えて混ぜます。
- 2.6等分して真ん中にうずらの卵の水煮を入れて丸めます。
- 3.豚バラ肉を1枚広げ、2をのせて巻いたら、巻き終わりを下にしておきます。
- 4.フライパンにごま油を敷き、3を並べて中火で表面に焼き色がつくまで焼きます。たれの材料を入れてよく絡め、器に盛り付けて完成です。