材料(2人前)

  • 豚バラ肉150g
  • 新じゃがいも250g
  • うずら卵の水煮6個
  • (A)明太子90g
  • (A)マヨネーズ大さじ1.5
  • (A)塩ひとつまみ
  • (A)黒こしょうひとつまみ
  • たれ
  • しょうゆ大さじ2
  • みりん大さじ2
  • 料理酒大さじ2
  • 砂糖大さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    明太子は薄皮を取り除き、ほぐしておきます。 新じゃがいもは皮を剥いて芽を取っておきます。
  2. 1.
    じゃがいもは一口大に切り、ラップをして500Wのレンジで5分、柔らかくなるまで加熱します。熱いうちにフォークでつぶして(A)を加えて混ぜます。
  3. 2.
    6等分して真ん中にうずらの卵の水煮を入れて丸めます。
  4. 3.
    豚バラ肉を1枚広げ、2をのせて巻いたら、巻き終わりを下にしておきます。
  5. 4.
    フライパンにごま油を敷き、3を並べて中火で表面に焼き色がつくまで焼きます。たれの材料を入れてよく絡め、器に盛り付けて完成です。