材料(1台分(15cmケーキ型))

  • クリームチーズ200g
  • 桜あん150g
  • 生クリーム100ml
  • 溶き卵 (Mサイズ)1個分
  • 薄力粉大さじ2
  • 片栗粉大さじ1
  • トッピング
  • 桜の葉塩漬け2枚
  • 粉糖適量

作り方

  1. 準備.
    クリームチーズは室温に戻しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンを170℃に予熱しておきます。 桜の塩漬けは30分ほど水につけて塩抜きをし、水気を切っておきます。
  2. 1.
    ボウルにクリームチーズを入れ、泡立て器で混ぜます。柔らかくなったら桜あんを加えて滑らかになるまで混ぜます。
  3. 2.
    溶き卵を加えて混ぜ、生クリームを少しずつ加えながら混ぜます。薄力粉と片栗粉をふるい入れて混ぜます。
  4. 3.
    なめらかになったら型に流しいれ、170℃のオーブンで40分程焼き、粗熱を取り、冷蔵庫で1時間程冷やします。
  5. 4.
    桜の塩漬けは、ラップをせず耐熱ボウルに入れ、500Wのレンジで1分加熱します。
  6. 5.
    4の粗熱が取れたら3を型から取り出し、トッピングを飾って完成です。