材料(2人前)

  • 具材
  • 春菊50g
  • 玉ねぎ40g
  • にんじん30g
  • しいたけ2個
  • 大葉4枚
  • 薄力粉大さじ2
  • 片栗粉大さじ2
  • 冷水大さじ4
  • 揚げ油適量
  • 小さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    にんじんは皮をむいておきます。 しいたけは石づきを切り落しておきます。 大葉は軸を切り落としておきます。
  2. 1.
    春菊は3cm幅に切ります。玉ねぎ、にんじん、大葉は細切りにします。しいたけはかさと軸に分けて、薄切りにします。
  3. 2.
    ボウルに衣の材料を入れて混ぜ合わせます
  4. 3.
    1を入れてさっくりと混ぜ合わせます。
  5. 4.
    フライパンの底から2cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱します。3をお玉1杯分ずつ入れ、両面を2分ずつ揚げたら油を切ります。
  6. 5.
    器に盛り付け、塩を添えて完成です。