カテゴリ一覧 レシピをよむ

寒い時期に！あったかブリ大根 のよくある質問

Compressed thumbnail square normal
寒い時期に！あったかブリ大根
のりたま
のりたま
生たらでもおいしく出来ますか❔
kurashiru
kurashiru
ブリは生タラで代用いただけますよ。お好みの食材でアレンジしてみてくださいね。おいしく仕上がりますように。
ぽむお 。
ぽむお 。
ブリ3切れの場合は分量どうなりますか？
kurashiru
kurashiru
3切れのぶりを使用する場合も、その他の調味料はレシピと同量でお作りいただけますよ。ぶりが重ならないように並べて加熱してくださいね。おいしく仕上がりますように。
ドリス
ドリス
はまちでもおいしくできそうですが、分量は同じでいけますか？
kurashiru
kurashiru
ブリの代わりにハマチを使用してもおいしくお召し上がりいただけます。ご用意しやすい材料で作ってみてくださいね。よろしければ「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。おいしく仕上がりますように。
一ノ瀬
一ノ瀬
塩麹を使うとしたらどのタイミングですか？
kurashiru
kurashiru
塩麹を使用してブリ大根を作る場合は、[手順3]でブリに塩もみをする代わりに塩麹を揉みこんで作ってみてくださいね。試作をおこなっていないため、詳しいレシピはお答えできかねますが、塩麹はとても塩味が強く味がしっかりとつくため、その他の調味料は減らしてお作りいただけると幸いです。おいしく仕上がりますように。
きゃん
きゃん
圧力鍋で調理する場合、どのくらいの時間圧力をかけたらいいですか？
kurashiru
kurashiru
申し訳ございませんが、圧力鍋での試作をしていないため正確な時間はお伝えできかねます。ご使用の圧力鍋の説明書等を参考にしてお作りくださいね。おいしく作れますように。
海老かにえ
海老かにえ
途中ぶりをひっくり返さなくて良いですか？
kurashiru
kurashiru
途中ぶりはひっくり返して味を染み込ませてくださいね。とても美味しいのでぜひ作ってみてください。お気に入りの一品となりますように。
cuisine
cuisine
お湯の温度は50度くらいでも大丈夫ですか？
kurashiru
kurashiru
70～80度ほどのお湯で湯通しを行ってくださいね。とても美味しい一品となっておりますのでぜひ作ってみてください。美味しくできますように。
ひなまま❁︎
ひなまま❁︎
三温糖ではなく、普通のお砂糖でも大丈夫ですか？味は変わってしまいますか？
kurashiru
kurashiru
三温糖ではなく普通の砂糖で代用していただけます。味もさほど変りませんよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。
shie
shie
砂糖の代わりにハチミツでも大丈夫でしょうか？大丈夫な場合はどのくらいの量を入れたらいいでしょうか？
kurashiru
kurashiru
風味が変わりますが、はちみつでもお作りいただけますよ。はちみつを代用する場合は小さじ1/2杯分をいれてくださいね。お試しください。美味しくできますように。
あわわさん
あわわさん
作ってみました！手順通りにやったのですが生臭さがそんなに消えませんでした💧何が原因ですか？？
kurashiru
kurashiru
生臭さが気になる場合は、生姜を入れると、臭みが軽減されますので、良かったらお試しくださいね。
妹尾理紗
妹尾理紗
すみません💦4切れ入れたい時は2倍になりますか？😭水260、酒大さじ3、など倍で作れますか？😭
kurashiru
kurashiru
ブリを4切れ入れる場合は、全ての材料を2倍にして作ってくださいね。おいしく作れますように。
なっちゃん
なっちゃん
三温糖の代わりにきび砂糖だと甘さは変わりますか？
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますがきび砂糖でもお作りいただけますよ。お好みの甘さ加減で作ってみてくださいね。美味しくできますように。
夢中ママ
夢中ママ
美味しくできました！塩揉みし湯引きしたことで生臭さが消え、アルミ箔で蓋をしたことで、味が全体的にしみた、と思います❗あってます？
リピート決定です🎵
ゆら
ゆら
大根を煮込む時は蓋をしない方がいいのでしょうか？
kurashiru
kurashiru
今回は蓋をせずに下茹でしていますが、お好みで蓋をしていただいても大丈夫ですよ。また落し蓋などを使用していただいても時短になります。ぜひ作ってみてくださいね。美味しく出来ますように。
☆TooMoo☆
☆TooMoo☆
大さじ1.5とは？？大さじ１と1/2と言うことでしょうか？？
kurashiru
kurashiru
大さじ1.5は大さじ１と1/2です。とても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
凜たんママ
凜たんママ
生姜は入れなくていいのですか？
kurashiru
kurashiru
塩とお湯でブリの臭みとりをしているので、今回しょうがは使用しませんでした。
入れてつくっていただいても、もちろん構いません。
美味しくつくっていただけますように。