寒い時期に！あったかブリ大根 のコメント

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寒い時期に！あったかブリ大根
一ノ瀬
一ノ瀬
塩麹を使うとしたらどのタイミングですか？
先月
kurashiru
kurashiru
塩麹を使用してブリ大根を作る場合は、[手順3]でブリに塩もみをする代わりに塩麹を揉みこんで作ってみてくださいね。試作をおこなっていないため、詳しいレシピはお答えできかねますが、塩麹はとても塩味が強く味がしっかりとつくため、その他の調味料は減らしてお作りいただけると幸いです。おいしく仕上がりますように。
先月
mm
mm
今日作りました！念のため生姜も少量入れましたが臭みもなく美味しく出来ました！
3ヶ月前
きゃん
きゃん
圧力鍋で調理する場合、どのくらいの時間圧力をかけたらいいですか？
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
申し訳ございませんが、圧力鍋での試作をしていないため正確な時間はお伝えできかねます。ご使用の圧力鍋の説明書等を参考にしてお作りくださいね。おいしく作れますように。
4ヶ月前
モコ
モコ
初めて美味しく作ることができました！家族5人なのでだいたいいつも4人分の分量で作っていますが、ちょっと汁が少なくなってしまいましたが、それでも美味しく食べられました。うちの定番の味にします。
5ヶ月前
mii
mii
調味料を大さじ2ずつでやってみました！美味しかったです💄
6ヶ月前
海老かにえ
海老かにえ
途中ぶりをひっくり返さなくて良いですか？
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
途中ぶりはひっくり返して味を染み込ませてくださいね。とても美味しいのでぜひ作ってみてください。お気に入りの一品となりますように。
6ヶ月前
cuisine
cuisine
お湯の温度は50度くらいでも大丈夫ですか？
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
70～80度ほどのお湯で湯通しを行ってくださいね。とても美味しい一品となっておりますのでぜひ作ってみてください。美味しくできますように。
6ヶ月前
ひなまま❁︎
ひなまま❁︎
三温糖ではなく、普通のお砂糖でも大丈夫ですか？味は変わってしまいますか？
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
三温糖ではなく普通の砂糖で代用していただけます。味もさほど変りませんよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。
8ヶ月前
ポン
ポン
二回作りました！夫が酒の肴にして喜んでいました。
9ヶ月前
shie
shie
砂糖の代わりにハチミツでも大丈夫でしょうか？大丈夫な場合はどのくらいの量を入れたらいいでしょうか？
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
風味が変わりますが、はちみつでもお作りいただけますよ。はちみつを代用する場合は小さじ1/2杯分をいれてくださいね。お試しください。美味しくできますように。
10ヶ月前
あわわさん
あわわさん
作ってみました！手順通りにやったのですが生臭さがそんなに消えませんでした💧何が原因ですか？？
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
生臭さが気になる場合は、生姜を入れると、臭みが軽減されますので、良かったらお試しくださいね。
10ヶ月前
妹尾理紗
妹尾理紗
すみません💦4切れ入れたい時は2倍になりますか？😭水260、酒大さじ3、など倍で作れますか？😭
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ブリを4切れ入れる場合は、全ての材料を2倍にして作ってくださいね。おいしく作れますように。
10ヶ月前
なっちゃん
なっちゃん
三温糖の代わりにきび砂糖だと甘さは変わりますか？
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますがきび砂糖でもお作りいただけますよ。お好みの甘さ加減で作ってみてくださいね。美味しくできますように。
11ヶ月前
夢中ママ
夢中ママ
美味しくできました！塩揉みし湯引きしたことで生臭さが消え、アルミ箔で蓋をしたことで、味が全体的にしみた、と思います❗あってます？
リピート決定です🎵
11ヶ月前
ゆら
ゆら
大根を煮込む時は蓋をしない方がいいのでしょうか？
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
今回は蓋をせずに下茹でしていますが、お好みで蓋をしていただいても大丈夫ですよ。また落し蓋などを使用していただいても時短になります。ぜひ作ってみてくださいね。美味しく出来ますように。
11ヶ月前
☆TooMoo☆
☆TooMoo☆
大さじ1.5とは？？大さじ１と1/2と言うことでしょうか？？
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
大さじ1.5は大さじ１と1/2です。とても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
11ヶ月前
凜たんママ
凜たんママ
ありがとうございます。
さっそく作ってみますね！
1年前
凜たんママ
凜たんママ
生姜は入れなくていいのですか？
1年前
kurashiru
kurashiru
塩とお湯でブリの臭みとりをしているので、今回しょうがは使用しませんでした。
入れてつくっていただいても、もちろん構いません。
美味しくつくっていただけますように。
1年前

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