材料(2人前)
- ブリ2切れ
- 塩 (下処理用)適量
- 水 (下処理用)適量
- 熱湯 (下処理用)適量
- 大根1/4個
- (A)水130ml
- (A)顆粒和風だし小さじ1/2
- (A)酒大さじ1.5
- (A)みりん大さじ1.5
- (A)しょうゆ大さじ1.5
- (A)三温糖大さじ1/2
作り方
- 準備.大根は皮をむきます。
- 1.大根は2cm幅の半月切りにします。
- 2.鍋に水を入れて中火で熱し、1を入れて柔らかくなるまでゆで、お湯を切ります。
- 3.ザルの上にブリをのせて塩で揉み、3分ほど置きます。
- 4.お湯を回しかけ、水で洗います。
- 5.フライパンに(A)を入れて中火で煮立たせます。
- 6.2を入れて弱火で10分ほど煮込みます。
- 7.4を入れ、ホイルで落とし蓋をして弱火で10分ほど煮込みます。お皿に盛り付けて完成です。