材料(2人前)

  • 絹ごし豆腐240g
  • 牛豚合びき肉60g
  • 玉ねぎ1/4個
  • 250ml
  • コンソメ顆粒小さじ1
  • 溶き卵1個
  • 水溶き片栗粉大さじ1.5
  • 青ねぎ適量

作り方

  1. 1.
    玉ねぎをみじん切りにします。
  2. 2.
    鍋に水とコンソメ顆粒を入れ沸騰させます。
  3. 3.
    2に牛豚合びき肉と1を入れ牛豚合びき肉に火が通るまでゆで、アクを取ります。キッチンペーパーを敷いたザルでゆで汁を濾します。
  4. 4.
    3のゆで汁、絞った具材を鍋に戻し入れ中火で沸かし、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
  5. 5.
    溶き卵を穴あきおたまを使って注ぎいれます。
  6. 6.
    絹ごし豆腐に5をかけ、青ねぎをちらしたら完成です。