とろうま ハーブシュリンプとナスのとろたまチリソース レシピ・作り方

「とろうま ハーブシュリンプとナスのとろたまチリソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

-------------------------- こちらは「クラシルミールキット」を使ったレシピです。 現在、クラシルでは【販売終了】しております。 -------------------------- トロッとした食感の揚げナスとたまご、厳選素材の「ハーブシュリンプ」でつくる、アレンジエビチリです。辛すぎない味付けでごはんがどんどんすすみます。 ・ハーブを食べて育ったえび「ハーブシュリンプ」を使用 レモングラス、ミント、オリーブ、ジンジャーなどのハーブを使用した専用配合飼料と、2.5%以上の高塩分濃度の完全海水で育てた、安全で甘味の強いえびです。水揚げ後に直ぐ氷水にて活〆を行い、鮮度を保ったまま加工工場にお届けします。工場で殻や背わたを除いてから急速冷凍するので、解凍後水洗いして、そのままお使いいただけます。 ・高地栽培されたナスを素揚げして急速冷凍。 ベトナム地方で高地栽培されたナスを厳選、収穫地から加工工場まで、温度管理されたトラックで運搬。鮮度が高いナスをさっと素揚げし、急速冷凍することでおいしさをそのまま閉じ込めてお届けします。 ・徹底した衛生管理でつくられた、溶き卵をお届け。 国産の卵を独自技術で添加物を一切使わず徹底した衛生管理の下、冷凍。卵の買い置きが冷蔵庫になくても卵料理をお楽しみいただけます。

調理時間:15分

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ハーブシュリンプ 1パック
  • 乱切り揚げナス 1パック
  • 溶き卵 1パック
  • チリソース 1パック
  • サラダ油 (★自宅用意) 小さじ2
  • 小ねぎ (お好みで★自宅用意) 適量

作り方

  1. 1. 揚げナスの袋に切り込みを入れ耐熱容器にのせ、500Wの電子レンジで1分加熱し、半解凍状態にします。
  2. 2. ハーブシュリンプ、溶き卵、チリソースをバット等に並べ、20分ほど流水に当てて解凍します。解凍したハーブシュリンプの水気をキッチンペーパー等で拭き取ります。
  3. 3. 溶き卵を袋ごとよく揉みます。フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、溶き卵を流し込みます。木べらで大きくかき混ぜながらスクランブルエッグを作り、一度皿に取り出します。
  4. 4. 同じフライパンにハーブシュリンプを入れ中火で炒めます。ハーブシュリンプの色が変わったら揚げナスを入れます。
  5. 5. 揚げナスがあたたまったらチリソースを入れ、混ざったらスクランブルエッグを戻し入れます。
  6. 6. 全体にソースがよく絡んだらお皿に盛り付けてお好みで小ねぎをふって完成です。

料理のコツ・ポイント

-------------------------- こちらは「クラシルミールキット」を使ったレシピです。 現在、クラシルでは【販売終了】しております。 -------------------------- コツ ・溶き卵は先に炒めておくことで色良く仕上がります。木べらで大きく混ぜながら炒め、仕上げ時にエビやナスの大きさに揃えるようにするときれいに仕上がりますよ。 ご注意 ・解凍時間は気温や水温、電子レンジの機種などによって前後する場合がございますので、状態に合わせてご調整ください。 ・調理時間は目安です。解凍時間やごはんの炊飯時間は含みません。 ・一度解凍した食材を再度冷凍すると品質が変化する可能性がありますのでおやめください。 ・お召し上がりになる際は食材の中心までしっかり火を通してお召し上がりください。 ・解凍した食材はお早めにご使用頂き、調理後はお早めにお召し上がりください。 ・調理の際はやけどにご注意ください。 ・記載の火加減は目安となります。ご家庭の調理器具に合わせて火加減をご調整下さい。 ・キットに含まれるえびの表面に「グレース」と呼ばれる、食材の品質を守る氷の膜がございます。お召し上がりになっても品質上問題はございませんが、料理が水っぽく仕上がる原因となりますので、流水で洗い流し、しっかりと水気を拭き取ってご使用ください。 ・キットに含まれるえびは、保水処理を行なっていないため、海老本来の食感が固く感じられる可能性もございますが、品質には問題ございませんので、安心してお召し上がりください。 ・ナスの皮の色素が他の食材に移りやすくなっています。なす本来の天然色素ですので品質には問題ございません。

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