材料(2人前)
- オクラ (計60g)5本
- 塩 (板ずり用)適量
- なめこ50g
- 大根100g
- (A)しょうゆ大さじ1.5
- (A)酢大さじ1
- (A)豆板醤小さじ1
- (A)すりおろし生姜小さじ1
作り方
- 準備.なめこは流水で洗い、水気を切っておきます。 オクラは爪楊枝で数ヶ所に穴をあけておきます。 大根は皮をむいておきます。
- 1.オクラは塩をふり、板ずりをして流水で洗い、水気を切ります。耐熱ボウルに入れて、ふんわりラップをかけ、500Wの電子レンジで1分ほど加熱します。
- 2.粗熱が取れたらヘタを切り落とし、1cm幅の輪切りにします。
- 3.耐熱ボウルになめこを入れて、ふんわりラップをかけ、500Wの電子レンジで2分加熱します。
- 4.大根はすりおろします。
- 5.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、2、3、水気を切った4を加えて全体に味がなじむまで混ぜ合わせます。
- 6.器に盛り付けて完成です。