材料(2人前)

  • 鶏もも肉200g
  • ふたつまみ
  • まいたけ100g
  • ししとう8本
  • 生姜1片
  • 鷹の爪輪切り小さじ1/4
  • ①紹興酒大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①砂糖小さじ2
  • ①酢小さじ2
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    まいたけは石づきを切り落としておきます。 生姜は皮をむいておきます。
  2. 1.
    まいたけは手でほぐします。ししとうは爪楊枝で数ヶ所穴をあけます。
  3. 2.
    生姜はみじん切りにします。
  4. 3.
    鶏もも肉は一口大に切り、塩をふりなじませます。
  5. 4.
    フライパンにごま油、2、鷹の爪輪切りを入れて弱火で生姜の香りが出るまで炒めます。3を入れて中火にし、鶏もも肉に火が通るまで7分程度焼きます。
  6. 5.
    中火のまま1を加え、まいたけがしんなりしてきたら①を入れ、全体に味をなじんだら火から下ろします。
  7. 6.
    器に盛り付け、出来上がりです。