カスタードの作り方 のよくある質問

ガチャピン
ガチャピン
バニラビーンズは
真ん中を割り
包丁で削いでる感じですか?
バニラビーンズの使い方が
よく分からないので教えて下さい。
kurashiru
kurashiru
バニラビーンズは、真ん中でたてに割き、包丁やナイフの背などで中の種をこそげ取って鍋に加えてくださいね。また、種を取ったさやもくわえて加熱することで、よりバニラの香りを煮出すことができます。ぜひこちらのレシピでバニラビーンズを使ってみてくださいね。美味しく作れますように。
パティシエール
パティシエール
バニラビーンズもエッセンスもありませんどうすればいいでしょうか
日持ちはどのくらいでしょうか(~O~
kurashiru
kurashiru
バニラビーンズやエッセンスは、風味付けと卵臭さを消す為に使用していますが、無くてもお作りいただけますよ。また、カスタードは卵に火を通して作っていますが、傷みやすい為当日中に食べきっていただく事をお勧めいたします。
ゆう
ゆう
バニラビーンズの代わりにバニラエッセンスを使ったとしたら何滴くらい入れたら良いでしょうか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味のお好みにもよりますが、3~4滴を目安に入れてみてください。
ももか
ももか
すぐ焦げるのですがどうすればいいでしょうか
kurashiru
kurashiru
一度でも何かを焦がしたお鍋などで調理すると、その後も焦げやすくなります。
強火を中火にするなど、火加減を変えて様子を見ながら作って下さいね。
まなまな
まなまな
牛乳の代わりに豆乳で作ることは可能ですか??
kurashiru
kurashiru
豆乳でお作りいただいても大丈夫です、お好みでアレンジしてくださいね。
mana.mana.
mana.mana.
バニラビーンズの代わりにバニラシュガーでもいけますか??
kurashiru
kurashiru
バニラシュガーですと、お砂糖も含まれてしまっていますので、あまりオススメできません。
バニラエッセンスでも大丈夫ですので試してみてくださいね。
ちゃんまゆ
ちゃんまゆ
バニラビーンズはなにかに代用できますか? あと、このカスタードはシュークリームの中に入れる用として使えますか??(( °_° ))
りんご
りんご
動画作成者ではありませんが。
バニラビーンズがなければバニラエッセンスで良いのではないでしょうか。手に入りやすいと思います。
シュークリームにも使えると思いますよ :)
ちゃんまゆ
ちゃんまゆ
わざわざありがとうございます(><)! やってみます☺︎
kurashiru
kurashiru
ちゃんまゆ様
りんご様からのコメントのとおり、バニラエッセンスで代用いただけます。
シュークリームにもぜひ活用ください。

りんご様
アドバイスコメント、ありがとうございました!