材料(1人前)
- ごはん (温かいもの)200g
- 合わせ酢
- 酢大さじ1
- 砂糖大さじ1/2
- 塩ひとつまみ
- 海ぶどう40g
- 水 (洗う用)適量
- 長芋100g
- オクラ2本
- 塩 (板ずり用)小さじ1/2
- お湯 (ゆで用)適量
- わさびだし醤油
- しょうゆ大さじ1/2
- レモン汁大さじ1/2
- 白だし小さじ1/2
- わさび小さじ1/4
- のり (刻み)適量
作り方
- 準備.長芋は皮をむいておきます。
- 1.海ぶどうは水で洗い、ザルにあげて水気を切ります。
- 2.長芋はすりおろし器ですりおろします。
- 3.オクラはヘタを取り、塩をふり、板ずりをします。お湯を沸騰させた鍋にオクラを入れて40秒程ゆでます。火から下ろして湯切りをし、薄切りにします。
- 4.耐熱ボウルに合わせ酢の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。ふんわりラップをかけて、600Wの電子レンジで20秒程加熱し、取り出して粗熱を取ります。
- 5.ボウルにごはん、4を回し入れ、ごはんを切るように混ぜ合わせます。
- 6.別のボウルにわさびだし醤油の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
- 7.器に5を盛り付け、1、2、3をのせます。のりを散らし、6を添えて出来上がりです。