材料(1人前)

  • ゆでそば (170g)1玉
  • 熱湯適量
  • かぶ (小)2個
  • ベーコン15g
  • ニンニク1片
  • 鷹の爪輪切り適量
  • オリーブオイル小さじ2
  • (A)薄口しょうゆ大さじ1/2
  • (A)塩こしょう少々
  • 黒こしょう適量

作り方

  1. 1.
    そばに熱湯をまわしかけた後、水気を切ります。
  2. 2.
    かぶは茎を3cmほど残して葉を落とし、皮を剥いてくし切りにします。
  3. 3.
    ニンニクは包丁の腹を使ってつぶします。
  4. 4.
    ベーコンは2cm幅に切ります。
  5. 5.
    フライパンにオリーブオイルと3と鷹の爪輪切りを入れ、弱火で香りが出るまで炒めます。
  6. 6.
    ベーコンを加えて、強火で脂が出るまで炒めた後、中火に落として2を表面が少し透き通るまで炒めます。
  7. 7.
    そばを加えてさっと炒め、(A)を入れて味を調えます。
  8. 8.
    器に盛り付け、お好みで黒こしょうをふりかけて完成です。