材料(1台分(17cm))

  • 卵黄 (60g)3個
  • グラニュー糖50g
  • サラダ油30g
  • 牛乳50g
  • かぼちゃ150g
  • 薄力粉70g
  • ベーキングパウダー小さじ1
  • メレンゲ
  • 卵白 (120g)3個
  • グラニュー糖30g
  • 粉糖 (仕上げ)適量

作り方

  1. 準備.
    かぼちゃは洗って皮を剥いて、種とワタを取り除いておきます。 オーブンは170度に加熱しておきます。
  2. 1.
    かぼちゃは一口大に切って、ラップをして600Wのレンジで4分加熱して潰します。
  3. 2.
    ボウルに、卵黄とグラニュー糖を混ぜてしっかりとよく混ぜます。
  4. 3.
    2へサラダ油、牛乳、1を加えて混ぜます。
  5. 4.
    別のボウルにメレンゲ用の卵白を入れ、最初少し泡立てます。グラニュー糖を2~3回に分けて入れ、しっかりとしたメレンゲを作ります。
  6. 5.
    3へ薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、混ぜ合わせます。
  7. 6.
    4を数回に分けて加え、 ゴムベラで切るように混ぜ合わせ、型に流し込みます。
  8. 7.
    型へ6を流し込み、予熱しておいたオーブンで40分程度焼きます。
  9. 8.
    焼けたら逆さにして冷まします。
  10. 9.
    冷めたら型から外して、粉糖を振りかけ、お好みの大きさに切って完成です。