材料(100g程度)

  • 青唐辛子60g
  • ニンニク1片
  • 生姜1片
  • ごま油小さじ2
  • (A)酒大さじ1
  • (A)みそ大さじ1
  • (A)砂糖大さじ1

作り方

  1. 1.
    青唐辛子はヘタを取り、小口切りにします。
  2. 2.
    ニンニクはみじん切りにします。生姜は皮付きのままみじん切りにします。
  3. 3.
    フライパンに2とごま油を入れて弱火で加熱し、香りが立ったら1を加えて炒めます。
  4. 4.
    3がしんなりしたら火を止め、(A)を加えてよく混ぜ合わせます。
  5. 5.
    弱火で加熱し、汁気がなくなるまで煮詰め、火から下ろします。お好みの野菜につけたり、ごはんにかけてお召し上がりください。