材料(2人前)

  • 鶏もも肉200g
  • 大根250g
  • 高菜漬130g
  • ニンニク1片
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)オイスターソース大さじ1
  • (A)しょうゆ小さじ1
  • 鷹の爪輪切り小さじ1/2
  • ごま油大さじ1
  • 白いりごま適量

作り方

  1. 準備.
    大根は皮をむいておきます。
  2. 1.
    ニンニクはみじん切りにします。
  3. 2.
    大根は1cm幅のいちょう切りにします。高菜漬けは3cm幅に切ります。
  4. 3.
    鶏もも肉は一口大に切ります。
  5. 4.
    フライパンを弱火に熱し、ごま油をひいて1と鷹の爪輪切りを炒めます。
  6. 5.
    香りが立ってきたら中火にし、3を炒め、色が変わって火が通ってきたら2を加えてさらに炒めます。
  7. 6.
    鶏もも肉に火が通ったら(A)を入れて中火で5分ほど炒め煮にし、大根が柔らかくなったら火から下ろします。
  8. 7.
    器に盛り、白いりごまをかけて完成です。