材料(2人前)

  • 豚ひき肉50g
  • お湯 (ゆでる用)適量
  • エビ (生・むき)6尾
  • 春雨50g
  • お湯 (ゆでる用)適量
  • 紫玉ねぎ30g
  • セロリ (茎)30g
  • (A)ナンプラー大さじ1
  • (A)レモン汁大さじ1
  • (A)砂糖大さじ1
  • (A)鷹の爪輪切り小さじ1/2
  • トッピング
  • パクチー10g

作り方

  1. 準備.
    エビは背わたを取り除いておきます。 セロリは筋を取り除いておきます。 パクチーは根元を切り落としておきます。
  2. 1.
    パクチーは2cm幅に切ります。
  3. 2.
    紫玉ねぎ、セロリは薄切りにします。
  4. 3.
    鍋にお湯を沸かし、春雨を入れてパッケージの表記通りにゆで、取り出します。同じお湯にエビを入れて火が通るまで3分程ゆで、湯切りします。
  5. 4.
    同じ鍋にお湯を沸かし、豚ひき肉を入れて火が通るまで3分程ゆで、湯切りします。
  6. 5.
    ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、2、3、4を加えて和えます。
  7. 6.
    味がなじんだら器に盛り付け、1をのせて完成です。