材料(1人前)

  • お刺身用サーモン200g
  • パセリ1本
  • 塩こしょう小さじ1
  • 薄力粉大さじ1
  • オリーブオイル大さじ1
  • (A)有塩バター10g
  • (A)レモンの輪切り1枚
  • (A)塩こしょう少々

作り方

  1. 1.
    パセリをみじん切りにします。
  2. 2.
    サーモン全体に塩こしょうをして、薄力粉をまぶします。
  3. 3.
    フライパンにオリーブオイルを熱して、中火で1の全面を焼き、全体に軽く焼き目がついたら取り出します。
  4. 4.
    2のフライパンに、(A)と1を入れて弱火で軽く煮詰めます。
  5. 5.
    3をお皿に盛りつけ、4のソースをかけて出来上がりです。