材料(2人前)

  • じゃがいも (計150g)2個
  • 水 (じゃがいも用)50ml
  • 玉ねぎ50g
  • ウインナー6本
  • ブロッコリー (冷凍)100g
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • 水 (蒸し煮用)50ml
  • コンソメ顆粒小さじ1/2
  • (A)マヨネーズ大さじ3
  • (A)マスタード小さじ2
  • (A)砂糖小さじ1/2
  • (A)塩ひとつまみ
  • オリーブオイル大さじ1
  • 黒こしょう適量

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは、芽を取り除いておきます。 ブロッコリーはパッケージの表記に従い、解凍しておきます。
  2. 1.
    じゃがいもは皮付きのまま、一口大に切ります。耐熱ボウルに入れ、水を加えラップをかけ、500Wの電子レンジで3分加熱します。
  3. 2.
    玉ねぎは薄切りにします。
  4. 3.
    ウインナーは半分に斜め切りにします。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、すりおろしニンニク、2、3を入れ3分炒めます。
  6. 5.
    玉ねぎがしんなりしてきたら1、ブロッコリー、水、コンソメ顆粒を加えて混ぜ合わせ、蓋をし、弱火で3分蒸し煮にします。
  7. 6.
    じゃがいもに火が通ったら(A)を入れて弱火で1分炒め、全体に味が馴染んだら火からおろします。
  8. 7.
    器に盛り付け、黒こしょうをかけて完成です。