材料(15個分)

  • たね
  • 豚ひき肉80g
  • キムチ60g
  • オイスターソース小さじ1/2
  • 砂糖小さじ1/2
  • 餃子の皮15枚
  • サラダ油小さじ2
  • 40ml
  • ごま油小さじ1
  • 適量

作り方

  1. 1.
    キムチを粗みじん切りにします。
  2. 2.
    ポリ袋にたねの材料を入れて混ぜ合わせます。 
  3. 3.
    餃子の皮をめん棒で、縦にだ円形になるように伸ばします。
  4. 4.
    ポリ袋の端を切り落とし、餃子の皮の上にたねを絞ります。
  5. 5.
    餃子の皮の縁に水をつけて両端を折りたたみ、皮が重なった部分を軽く押さえます。
  6. 6.
    フライパンにサラダ油を強火で熱し、5を閉じ目が上になるように並べ、約1分焼きます。
  7. 7.
    焼き色がついたらフライパンにフタをし、フタを少しずらして手早く水を加えます。
  8. 8.
    中火で3分蒸し焼きにし、餃子の皮が透明になり豚肉に火が通ったら、フタを外して水分を飛ばします。
  9. 9.
    最後にごま油を鍋肌から回し入れ、パリッと焼き上げて完成です。