材料(2人前)

  • 鶏むね肉150g
  • ふたつまみ
  • オリーブオイル大さじ1
  • アボカド1個
  • きゅうり1本
  • ミニトマト5個
  • (A)粉チーズ大さじ1
  • (A)EVオリーブオイル大さじ1
  • (A)レモン汁小さじ1
  • (A)塩小さじ1/4
  • ベビーリーフ30g
  • トッピング
  • 温泉卵1個
  • 粉チーズ小さじ1
  • 粗挽き黒こしょう適量

作り方

  1. 準備.
    鶏むね肉は皮を取り除いておきます。きゅうりはヘタを切り落としておきます。アボカドは種と皮を取り除いておきます。ミニトマトはヘタを取り除いておきます。
  2. 1.
    アボカドは1.5cmの角切りにします。きゅうりは乱切りにします。ミニトマトは半分に切ります。
  3. 2.
    鶏むね肉は2cm角に切ります。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、2を入れ、焼き色がついたら塩を入れ味をなじませ、火が通ったら火から下ろします。
  5. 4.
    ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせ、1、3を入れ全体に味がなじむように和えます。
  6. 5.
    ベビーリーフをのせた器に盛りつけ、トッピングの材料をのせたら出来上がりです。