バレンタインに作ろう ボンボンショコラ のコメント (2ページ)

こにし
こにし
コーティングチョコと製菓チョコの違いは何ですか?また、製菓チョコと板チョコは同じものですか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コーティング用チョコは、予めテンパリングが行われていて、溶かしただけでテンパリングを行ったチョコレートと同じ様な効果が得られるチョコレートで、製菓用チョコレートは、お菓子作りを行うためのチョコレートです。板チョコは様々なものがございますが、板状に加工されたチョコレートで、そのまま食べる為のチョコや、製菓用のもの等が販売されていますよ。
7ヶ月前
m
m
生クリームは市販で出来上がっているホイップクリームでは代用できませんか?m(._.)m
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
泡立てられているホイップクリームではお作りは難しいです。ホイップクリームを使用する際は、必ずあわ立てていないものを使用してくださいね。おいしく作れますように。
8ヶ月前
伊藤美穂
伊藤美穂
コーティングチョコレートってどこで売ってますか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コーティングチョコレートは、バレンタインの時期ですとスーパーや100円ショップ等でも販売されていることがあります。製菓材料店やインターネットショップで主にご購入いただけますので、ぜひ探してみてくださいね。
8ヶ月前
平野桜子
平野桜子
あの、生クリームの代わりに牛乳でも大丈夫ですか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピでは牛乳での試作を行っていないため、申し訳ございませんが牛乳に代用してお作りいただけるかお答えできかねます。とても美味しいボンボンショコラとなりますので、ぜひレシピ通りに作ってみてくださいね。美味しくできますように。
8ヶ月前
arina
arina
コーティングチョコレートはクーベルチュールチョコでも代用できますか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コーティングチョコレートはすでにテンパリングが行われていて、溶かすだけでテンパリングを行わずにコーティングを行う事のできるチョコレートです。クーベルチュールとはまた少し違います。今回はコーティングチョコレートを使用し手軽に作る事ができました。ぜひコーティングチョコレートを使って作ってみてくださいね。
8ヶ月前
こじまなつみ
こじまなつみ
板チョコ150グラムの場合、生クリームは何mlいれたらいいですか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
板チョコ 150gで作る場合は、生クリームは75mlご用意くださいね。レシピの3/4の分量となりますので、バターやコーティングチョコレートも3/4の分量となります。美味しく作れますように。
8ヶ月前
まや
まや
教室が25度ぐらいあってすごく暑いのですが、これを持って行っても大丈夫でしょうか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
室温の高い場所ですと、溶けてしまう可能性がございます。お持ち運びの際は保冷剤を使用していただき、長時間の保管にならない様にご注意くださいね。
7ヶ月前
伊澤翠
伊澤翠
うまくできました!外側がパリッといかないのはなんででしょうか?冷蔵庫から出してすぐじゃないとだめなんですか??(持ち運べない…😓)
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
外側のチョコレートはコーティングチョコレートを使用して作っているのでパリッと仕上がりやすくなっていますが、冷蔵庫との温度差が大きいと溶けてしまい。状態が悪くなってしまうことがございます。室温や気温が熱い場合はお持ち運びの際に保冷剤をご使用くださいね。
7ヶ月前
梨鬼
梨鬼
生チョコはどのくらいでちゃんと固まりますか?
シートから離れません
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
生チョコは柔らかいですが、きちんと固まりますよ。冷蔵庫の温度によっても固まる時間は変わってしまいますので冷蔵庫で冷やし固める時間は調整してみてくださいね。
7ヶ月前
伊藤美穂
伊藤美穂
テンパリングってなんですか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
テンパリングとは、一度溶かしたチョコレートを再び固める際に必要な作業で、チョコレートの温度調節を行います。チョコレートの主成分であるカカオバターの結晶を安定させる目的があり、テンパリングを行うことでツヤのあるくちどけ滑らかなチョコレートになります。テンパリングは少し難しく感じる作業ですが、こちらのレシピではテンパリング不要のチョコレートを使用しておりますので、ぜひ作ってみてくださいね。
8ヶ月前
かぼちゃぱん
かぼちゃぱん
バットはどのくらいのサイズですか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
使用したバットの大きさは、17cm×11cm×2.5cmになります。参考になさってみてくださいね。
7ヶ月前
トロ
トロ
バター入れなくても美味しくできますか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
バターはなくてもお作りいただけますが、入れる事によって濃厚でコクのある仕上がりになりますので、ぜひレシピ通りも作ってみてくださいね。
7ヶ月前
rio
rio
抹茶味の生チョコにする場合、ホワイトチョコにして、抹茶パウダーの分量はどうしたらいいですか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
抹茶パウダーはお好みにもよりますが、3~5g程度を加えてくださいね。ホワイトチョコの方が油分が多く含まれている為、このままの配合ですと、生チョコは少し緩めの仕上がりになります。お好みで生クリームの量を減らしてください。
7ヶ月前
riho
riho
作ってから何日くらい持ちますか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
冷蔵庫保管で、翌日中には食べきっていただく事をお勧めしております。とても可愛く美味しいチョコレートですのでぜひ作ってみてくださいね。
7ヶ月前
木下舞
木下舞
コーティングチョコを板チョコにする場合、板チョコは何g入りますか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
板チョコで作る場合も、分量はコーティングチョコレートと同じ分量で作ってくださいね。お気に入りの一品になりますように。
7ヶ月前
ほのか
ほのか
シリコンの型などを使っても大丈夫でしょうか?ハートの形にしたいのですが…
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
シリコンの型を利用していただいてもお作りいただけますよ。可愛くアレンジしてみてくださいね。
8ヶ月前
Eri
Eri
オレンジピールを入れるとすればタイミングはいつになりますでしょうか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
手順2のタイミングでオレンジピールを適量入れ混ぜてくださいね。これからもクラシルでたくさんのお料理をお楽しみください。
7ヶ月前
はるの
はるの
生クリームじゃなくて牛乳でもつくれますか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
生クリームと牛乳では水分量や成分が異なってしまうため、こちらのレシピでは生クリームをご使用いただくことをお勧めしております。とても美味しいのでぜひ作ってみてくださいね。
7ヶ月前
サナに全てを捧げます
サナに全てを捧げます
ビターとミルクを混ぜたらどんな感じになりますか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ビターとミルクチョコを混ぜる事によって甘さや苦さの調整ができますので、お好みで組み合わせて作ってみてくださいね。
7ヶ月前
ユウタ
ユウタ
クッキングシートはどのくらいの大きさで作られましたか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
クッキングシートは16cm×10cmのサイズ作っていますよ。とても美味しいのでぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品になりますように。
7ヶ月前

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