バレンタインに作ろう ボンボンショコラ のよくある質問 (2ページ)

スーちゃん♪
スーちゃん♪
無塩バターではなく有塩バターを使っても大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
風味は変わりますが、無塩バターの代わりに有塩バターでもお作りいただけます。お好みで選択してみてくださいね。美味しくできますように。
伊藤美穂
伊藤美穂
テンパリングってなんですか?
kurashiru
kurashiru
テンパリングとは、一度溶かしたチョコレートを再び固める際に必要な作業で、チョコレートの温度調節を行います。チョコレートの主成分であるカカオバターの結晶を安定させる目的があり、テンパリングを行うことでツヤのあるくちどけ滑らかなチョコレートになります。テンパリングは少し難しく感じる作業ですが、こちらのレシピではテンパリング不要のチョコレートを使用しておりますので、ぜひ作ってみてくださいね。
かぼちゃぱん
かぼちゃぱん
バットはどのくらいのサイズですか?
kurashiru
kurashiru
使用したバットの大きさは、17cm×11cm×2.5cmになります。参考になさってみてくださいね。
トロ
トロ
バター入れなくても美味しくできますか?
kurashiru
kurashiru
バターはなくてもお作りいただけますが、入れる事によって濃厚でコクのある仕上がりになりますので、ぜひレシピ通りも作ってみてくださいね。
rio
rio
抹茶味の生チョコにする場合、ホワイトチョコにして、抹茶パウダーの分量はどうしたらいいですか?
kurashiru
kurashiru
抹茶パウダーは3~5gを目安にお好みの風味に調整して加えることをおすすめいたします。ホワイトチョコの方が油分が多く含まれているため、レシピ通りのの配合だと生チョコは少し緩めの仕上がりになります。様子をみながら生クリームの分量を減らしてみてくださいね。
Eri
Eri
オレンジピールを入れるとすればタイミングはいつになりますでしょうか?
kurashiru
kurashiru
オレンジピールを加える場合は手順2のタイミングでオレンジピールを適量入れ混ぜてくださいね。おいしく仕上がりますように。
Mima
Mima
生クリームってホイップクリームの事ですか?
kurashiru
kurashiru
今回使用している生クリームは、動物性生クリームを使用しておりますが、ホイップと記載されているクリームでもお作りいただけますよ。ホイップは植物性クリームの為、動物性生クリームよりもさっぱりとした仕上がりになります。お好みで選択してみてくださいね。
はるの
はるの
生クリームじゃなくて牛乳でもつくれますか?
kurashiru
kurashiru
生クリームと牛乳では水分量や成分が異なってしまうため、代用すると仕上がりの食感が大きく変わってしまいます。おいしく口溶けのよいボンボンショコラに仕上げるためにも、こちらのレシピでは生クリームをご使用いただくことをおすすめいたします。ぜひ作ってみてくださいね。
CHERRY’B
CHERRY’B
お酒の香りを足したいのですがどのタイミングでどれくらい入れたら美味しくなりますか??
kurashiru
kurashiru
リキュール類を入れる場合は、手順2でチョコレートとバターがしっかり溶けたらリキュールを加えて混ぜ合わせてくださいね。お気に入りの一品になりますように。
Satsuki
Satsuki
ビターチョコレートでなくても美味しく作れますか?
kurashiru
kurashiru
ビターチョコレートの代わりにミルクチョコレートなどお好みのチョコレートを使用してお作りいただけます。ぜひお好みの風味に合わせてチョコレートを使い分けてみてくださいね。
あぽか
あぽか
何日くらいもちますか?
kurashiru
kurashiru
生チョコをコーティングしたチョコレート菓子ですので、冷蔵庫保管で翌日中には食べきっていただく事をお勧めしております。とても可愛く美味しいチョコレートですのでぜひ作ってみてくださいね。
oneokrock
oneokrock
中身もチョコなので固いですか?
kurashiru
kurashiru
中身のチョコは生クリーム等を使用して作った生チョコになりますので、少し柔らかめの食感になりますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
Sar_bts
Sar_bts
抹茶味にするのであれば、生クリームを温める段階と伺ったのですが、分量はどれくらいがいいのでしょうか?
kurashiru
kurashiru
お好みにもよりますが、3~5gを目安に入れてくださいね。抹茶パウダーは溶けにくいのでご注意ください。
伊藤美穂
伊藤美穂
コンディングチョコレートは、板チョコでもいいんですか?
kurashiru
kurashiru
今回こちらのレシピで使用したコーティング用のチョコレートは、テンパリングが不要なタイプのチョコレートになります。普通の板チョコでもお作りいただけますが、テンパリング作業が必要となりますので、手軽に作る事ができるコーティング用のチョコレートを使用していただくことをおすすめしております。ぜひお試しくださいね。
しおん
しおん
ナッツとかは入れれますか?
kurashiru
kurashiru
お好みでナッツを加えてもお作りいただけます。チョコレートを溶かしたらナッツを加えてから冷やし固めてくださいね。
sumire👧
sumire👧
いちご(フリーズドライ)とチョコペン(白)じゃなくていいですか❔
kurashiru
kurashiru
表面の飾りはお好みでアレンジして作ってくださいね。素敵なデザインになるといいですね。
いるま
いるま
作った日から1日持ちますか?
kurashiru
kurashiru
こちらのチョコレートは生クリームを使用して作っていますので、作った翌日中に食べきっていただく事をお勧めしております。とても美味しいレシピに仕上がっていますのでぜひ作ってみてくださいね。
る
冷蔵保存でどのくらい日持ちしますか?
kurashiru
kurashiru
こちらレシピは、冷蔵保存で作っていただいた翌日中にはお召し上がりください。とっても美味しいボンボンショコラですので、ぜひバレンタインに作ってみてくださいね。
さやか
さやか
日持ちはどのくらいしますか?
kurashiru
kurashiru
生クリームを使用していますので、作っていただいた翌日中には食べきっていただく事をお勧めいたします。また、高温な場所や、急な温度変化にも弱いのでご注意くださいね。
紗紗
紗紗
ボンボンショコラと生チョコの違いを教えてください!
kurashiru
kurashiru
ボンボンショコラとは、一般的には中に詰め物をした一口サイズのチョコレート菓子のことです。生チョコは、生クリームを混ぜ込み滑らかな口当たりのチョコレートです。今回は、生チョコをコーティングしたチョコレート菓子を作ってみました。ぜひ作ってみてくださいね。
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