バレンタインに作ろう ボンボンショコラ のコメント (2ページ)

山ちゃん
山ちゃん
明治のビターチョコレートとミルクチョコレートで作ると味はどのくらい変わりますか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
今回はビターチョコレートのみを使って少し甘さを抑えてますが、ミルクチョコレートのみになりますと、少し甘めの仕上がりになります。ビターチョコレートとミルクチョコレートを合わせて作る事もできますので、お好みの配合を試してみてくださいね。
10ヶ月前
かれん
かれん
ビターチョコ100gでするとしたら、他の材料はその半分にすればいいですか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ビターチョコレートを100gで作る場合は、他の材料も半分で作ってくださいね。お気に入りの一品になります様に。
10ヶ月前
ナナ丸
ナナ丸
溶かすチョコをいちごチョコにしても美味しいですか??
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
チョコをいちごチョコに代えても美味しくお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてくだいね。
9ヶ月前
ゆー
ゆー
冷蔵庫で1時間以上は冷やさない方がいいです?😓
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
冷蔵庫で1時間以上冷やしていただいても大丈夫ですよ。冷蔵庫の温度や庫内の状態によっても固まる時間は異なってしまいますので、しっかり固まるまで冷やし固めてくださいね。
10ヶ月前
Nana
Nana
網がない場合は何かで代用できますか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
網がない場合は、クッキングシートの上に乗せていただいても大丈夫ですよ。ぜひ試してみてくださいね。
10ヶ月前
伊藤美貴子
伊藤美貴子
コーティングチョコレートじゃなくて板チョコでもできますか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コーティングチョコレートではなく、板チョコレートでもお作りいただけますが、ツヤのある仕上がりにする場合は、テンパリングをすることをおすすめします。コーティングチョコレートはすでにテンパリングが行われていて、溶かすだけでテンパリングを行わずにコーティングを行うことが出来ます。ぜひ試してみてくださいね。
10ヶ月前
chia
chia
綺麗な四角にするにはどうすればいいですか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
チョコレートを綺麗な四角に仕上げるポイントは、型に流し込む際に出来るだけ綺麗に流し込み、均等な大きさになるようにカットしていただくことです。また、チョコレートが十分に固まっていないとカットしにくので、しっかりと冷やし固めてからカットしてくださいね。ぜひ参考にしていただければ幸いです。おいしく作れますように。
10ヶ月前
ひな
ひな
バター食塩ありはダメですか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
風味は変わりますが、無塩バターの代わりに有塩バターでもお作りいただけます。お好みで選択してみてくださいね。美味しくできますように。
9ヶ月前
あや
あや
生クリームと、チョコレートを溶かしたら分離してしまいました。その原因は、なんですか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
チョコレートを溶かす温度が高すぎてしまうと分離をしてしまう事がございます。生クリームは沸騰直前で火から下ろしてくださいね。また、水滴等が生地に入ってしまっても分離の原因になってしまいますのでご注意くださいね。次回は大成功となりますように。
9ヶ月前
まほ
まほ
溶けたチョコにバターを入れたら分離しちゃってるみたいなんですが、大丈夫ですかね?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。材料に温度差があると分離する原因となります。バターはあらかじめ常温に戻してからお使いください。ぜひ参考にしてみてくださいね。再度挑戦していただけましたら幸いです。美味しくできますように。
9ヶ月前
こにし
こにし
コーティングチョコと製菓チョコの違いは何ですか?また、製菓チョコと板チョコは同じものですか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コーティング用チョコは、予めテンパリングが行われていて、溶かしただけでテンパリングを行ったチョコレートと同じ様な効果が得られるチョコレートで、製菓用チョコレートは、お菓子作りを行うためのチョコレートです。板チョコは様々なものがございますが、板状に加工されたチョコレートで、そのまま食べる為のチョコや、製菓用のもの等が販売されていますよ。
9ヶ月前
m
m
生クリームは市販で出来上がっているホイップクリームでは代用できませんか?m(._.)m
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
泡立てられているホイップクリームではお作りは難しいです。ホイップクリームを使用する際は、必ずあわ立てていないものを使用してくださいね。おいしく作れますように。
10ヶ月前
加藤未来
加藤未来
コーティングチョコレートがホワイトチョコレートしかなくて、それでも美味しく仕上がりますか?あと、生チョコはミルクを使いますが甘ったるくなりますか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コーティングチョコレートをホワイトチョコレートに代えてもお作りいただけますよ。中身と色が変わってとても綺麗な仕上がりになりそうですね。生チョコの種類もお好みで選択してミルクチョコレートでもお作りいただけますが、ホワイトチョコレートも、ミルクチョコレートもビターチョコレートに比べて甘いので、仕上がりは、甘めになります。お好みで選択してみてくださいね。
9ヶ月前
スーちゃん♪
スーちゃん♪
無塩バターではなく有塩バターを使っても大丈夫ですか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
風味は変わりますが、無塩バターの代わりに有塩バターでもお作りいただけます。お好みで選択してみてくださいね。美味しくできますように。
9ヶ月前
伊藤美穂
伊藤美穂
コーティングチョコレートってどこで売ってますか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コーティングチョコレートは、バレンタインの時期ですとスーパーや100円ショップ等でも販売されていることがあります。製菓材料店やインターネットショップで主にご購入いただけますので、ぜひ探してみてくださいね。
10ヶ月前
ゆゆゆ
ゆゆゆ
ホワイトチョコで作りたい場合どう作ったらいいですか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ホワイトチョコで作る場合も、同じようにお作りいただけますよ。生チョコは少し柔らかめに仕上がる可能性がございますので、生クリームの量を少しだけ調整して作ってみてくださいね。
9ヶ月前
arina
arina
コーティングチョコレートはクーベルチュールチョコでも代用できますか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コーティングチョコレートはすでにテンパリングが行われていて、溶かすだけでテンパリングを行わずにコーティングを行う事のできるチョコレートです。クーベルチュールとはまた少し違います。今回はコーティングチョコレートを使用し手軽に作る事ができました。ぜひコーティングチョコレートを使って作ってみてくださいね。
10ヶ月前
こじまなつみ
こじまなつみ
板チョコ150グラムの場合、生クリームは何mlいれたらいいですか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
板チョコ 150gで作る場合は、生クリームは75mlご用意くださいね。レシピの3/4の分量となりますので、バターやコーティングチョコレートも3/4の分量となります。美味しく作れますように。
10ヶ月前
まや
まや
教室が25度ぐらいあってすごく暑いのですが、これを持って行っても大丈夫でしょうか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
室温の高い場所ですと、溶けてしまう可能性がございます。お持ち運びの際は保冷剤を使用していただき、長時間の保管にならない様にご注意くださいね。
9ヶ月前
伊澤翠
伊澤翠
うまくできました!外側がパリッといかないのはなんででしょうか?冷蔵庫から出してすぐじゃないとだめなんですか??(持ち運べない…😓)
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
外側のチョコレートはコーティングチョコレートを使用して作っているのでパリッと仕上がりやすくなっていますが、冷蔵庫との温度差が大きいと溶けてしまい。状態が悪くなってしまうことがございます。室温や気温が熱い場合はお持ち運びの際に保冷剤をご使用くださいね。
9ヶ月前

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