材料(2人前)

  • ごはん200g
  • 牛豚合びき肉200g
  • トマト1個
  • アボカド1/2個
  • 玉ねぎ1/2個
  • 400ml
  • カレールー40g
  • サラダ油小さじ1

作り方

  1. 準備.
    アボカドは種を取り、皮を剥いておきます。
  2. 1.
    トマトはヘタを切り落とし、2cm角に切ります。
  3. 2.
    アボカドは2cm角に切ります。
  4. 3.
    玉ねぎは5mm幅に切ります。
  5. 4.
    鍋にサラダ油をひき、中火で熱し、3を入れて炒めます。玉ねぎの色が透き通ったら、牛豚合びき肉を入れて粗めにほぐします。
  6. 5.
    肉の色が変わったら水を注ぎ、中火で加熱し、沸騰してきたらアクを取ります。
  7. 6.
    肉に火が通ったら、火を止めてカレールーを入れて溶かします。1、2を入れて中火にかけ、とろみが付いたら火から下ろします。
  8. 7.
    ごはんを盛った器に盛り完成です。