材料(2人前)

  • ズッキーニ (1本)200g
  • 少々
  • 豚こま切れ肉200g
  • (A)プレーンヨーグルト (無糖)150g
  • (A)カレー粉大さじ1
  • (A)コンソメ顆粒小さじ1
  • (A)黒こしょう少々
  • ソース
  • ケチャップ大さじ2
  • マヨネーズ大さじ2
  • レモン汁小さじ2
  • サラダ油大さじ1
  • サニーレタス適量

作り方

  1. 1.
    ズッキーニを1.5cm幅の輪切りにし、ボウルに入れたら塩をふり、10分置きます。
  2. 2.
    ボウルに(A)を加え混ぜ合わせます。
  3. 3.
    1の水気を取ったら、豚こま切れ肉を巻き、2に10分ほど漬けます。
  4. 4.
    ボウルにソースの材料を加え混ぜ合わせます。
  5. 5.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を強火で片面焼いたらひっくり返し、中火にし蓋をして豚こま切れ肉に火が通るまで5分蒸し焼きにし、火から下ろします。
  6. 6.
    サニーレタスを敷いたお皿に5を盛り、4をかけたら完成です。