材料(2人前)

  • 牡蠣180g
  • 水 (洗浄用)400ml
  • 塩 (洗浄用)小さじ2
  • 片栗粉大さじ2
  • ニンニク1片
  • (A)しょうゆ小さじ1/2
  • (A)塩ひとつまみ
  • (A)黒こしょうひとつまみ
  • オリーブオイル大さじ1
  • 有塩バター10g
  • 付け合せ
  • パセリ (生)3g
  • サニーレタス1枚

作り方

  1. 1.
    ニンニクは薄切りにします。
  2. 2.
    ボウルに牡蠣、塩、水を入れてよく揉み、ぬめりや汚れを落とし、流水で洗います。
  3. 3.
    キッチンペーパーで水気を切り、片栗粉をまぶします。
  4. 4.
    中火で熱したフライパンにオリーブオイル、有塩バター、1を入れて炒めます。
  5. 5.
    ニンニクの香りが立ったら、3を加えて中火で3分ほど炒めます。
  6. 6.
    牡蠣に火が通り、表面がこんがり色づいたら(A)を加えて中火で炒め合わせます。
  7. 7.
    全体に味がなじんだら火から下ろし、付け合せの材料と共にお皿に盛り付けて完成です。