材料(2人前)

  • 牛もも肉 (ステーキ肉)150g
  • 塩こしょう小さじ1/4
  • ブラウンマッシュルーム4個
  • ベーコン (ブロック)40g
  • ニンニク1片
  • (A)赤ワイン大さじ3
  • (A)ミルクチョコレート10g
  • 中濃ソース大さじ1
  • 有塩バター5g
  • イタリアンパセリ (飾り用)適量

作り方

  1. 準備.
    牛もも肉は常温に30分戻しておきます。 ブラウンマッシュルームは石づきを切り落としておきます。
  2. 1.
    牛もも肉に塩こしょうをまぶします。
  3. 2.
    ブラウンマッシュルームは薄切り、ニンニクは粗みじん切りにします。ベーコンは短冊切りにします。
  4. 3.
    フライパンで有塩バターを溶かし、1を入れて中火で焼きます。全面に焼き色が付き、中まで火が通ったら取り出します。
  5. 4.
    3のフライパンに2を入れて中火で炒めます。ベーコンに焼き色が付いたら火を止めて(A)を加えます。
  6. 5.
    ミルクチョコレートが溶けたら中火にかけアルコールが飛んだら中濃ソースを加え、混ざったら火から下ろします。
  7. 6.
    器に3を盛り付け、5をかけたらイタリアンパセリを飾って完成です。