材料(2人前)
- しいたけ6枚
- 薄力粉適量
- ①鶏ひき肉120g
- ①生姜10g
- ①白ねぎ1/2本
- ①片栗粉大さじ1
- ①酒大さじ1
- ①塩こしょう少々
- サラダ油適量
- 酒大さじ1
- ②しょうゆ大さじ1
- ②酒大さじ2
- ②みりん大さじ2
作り方
- 1.しいたけは軸を取り、食べられるところはみじん切りにします。笠は飾り切りをします。
- 2.しょうが、白ネギをみじん切りにします。
- 3.①をよく捏ね、しいたけの笠に薄力粉をふったら、つくね状にして載せます。
- 4.サラダ油をしいたフライパンでつくねの面から弱火で焼き、つくねに火が通ったところで酒を加え、弱火で蒸し焼きにします。
- 5.全体に火が通ったら②を加え煮からませて完成です。