材料(2人前)

  • サンドイッチ用食パン6枚
  • エビ (むきエビ)150g
  • 玉ねぎ1/4g
  • ニラ20g
  • 1個
  • (A)ナンプラー小さじ2
  • (A)ごま油小さじ1/2
  • (A)塩ふたつまみ
  • (A)黒こしょうふたつまみ
  • 揚げ油適量
  • スイートチリソース大さじ1

作り方

  1. 準備.
    エビの背わたは取っておきます。
  2. 1.
    玉ねぎはみじん切りにします。ニラはみじん切りにします。
  3. 2.
    エビは粗く刻みます。
  4. 3.
    ボウルに1、2を入れて混ぜ、卵、(A)を入れてさらに混ぜます。
  5. 4.
    サンドイッチ用食パンの上に3をのせ、全体に広げます。同様に6枚作ります。
  6. 5.
    フライパンの底から1cm程揚げ油を注ぎ180℃に熱したら、具をのせた面を下にして入れ、表面がカリッとするまで揚げます。裏返し、反対の面もきつね色になるまで揚げ、油を切ります。
  7. 6.
    食べやすい大きさに切り、器に盛り付けます。スイートチリソースを添えて完成です。