材料(2人前)

  • 鶏むね肉200g
  • 料理酒大さじ1
  • ナス (計150g)2本
  • (A)白ねりごま大さじ2
  • (A)酢大さじ1
  • (A)しょうゆ小さじ2
  • (A)砂糖小さじ1/2
  • (A)ラー油小さじ1/2
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    鶏むね肉は皮を取り除いておきます。
  2. 1.
    ナスはヘタを切り落とし、1cm幅に切ります。耐熱ボウルに入れふんわりとラップをし、600Wの電子レンジでしんなりするまで5分加熱します。
  3. 2.
    別の耐熱ボウルに鶏むね肉を入れ、料理酒を回しかけふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで火が通るまで4分加熱します。粗熱が取れたら手でほぐします。
  4. 3.
    ボウルに(A)を入れ、混ぜ合わせます。
  5. 4.
    器に1、2を盛り付け、3をかけます。小ねぎを散らして完成です。