材料(1台分(直径16cm×高さ15cm クグロフ型))

  • レモン1個
  • 薄力粉100g
  • 無塩バター100g
  • グラニュー糖100g
  • 溶き卵 (Mサイズ)1個分
  • 粉糖 (アイシング用)100g

作り方

  1. 準備.
    無塩バターは常温に戻しておきます。 薄力粉はふるっておきます。 オーブンは170℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    レモンは皮をすりおろし、果汁を絞り種を取り除き、生地用に大さじ1、アイシング用に大さじ1を取り分けます。
  3. 2.
    ボウルに無塩バターとグラニュー糖を入れ、ホイッパーで白っぽくなるまで混ぜ合わせます。
  4. 3.
    溶き卵を3回に分けて入れ、混ぜ合わせたら、薄力粉、1のレモンの皮、生地用の果汁を入れ混ぜます。
  5. 4.
    3を型に流し込み、170℃に温めたオーブンで、生地がふっくらとし火が通るまで40分程焼き、粗熱をとります。
  6. 5.
    ボウルに粉糖と1のアイシング用の果汁を入れ混ぜ合わせます。
  7. 6.
    4を型から外し、5をかけたら完成です。