お出汁が美味しい海藻の寒天よせ

作り方

1. 準備.
   乾燥の海藻ミックスは水で戻し、しぼっておきます。
2. 1.
   鍋に水と昆布を入れ30分おいてから弱火にかけ、沸騰直前に取り出し沸騰させます。 沸騰したら火を止め削り節を入れます。
3. 2.
   キッチンペーパーをひいたザルで1をこし、鍋に入れ粉寒天を入れます。 中火にし、しっかり溶かしてから塩で味を調え粗熱を取ります。
4. 3.
   にんじんは輪切りにし、型で抜き周りの部分はみじん切りにします。 絹さやの筋を取り、半分に切ります。 海藻は食べやすい大きさに切ります。
5. 4.
   湯を沸かし、3を茹で冷まします。
6. 5.
   型に4と海藻を入れてからそっと2を注ぎ冷やし固めます。
7. 6.
   ボウルに(A)を入れ合わせます。
8. 7.
   5に6をかけて完成です。