材料(1人前)

  • うどん (冷凍)1玉
  • 豚こま切れ肉80g
  • 長ねぎの青い部分1本分
  • しいたけ2個
  • 油揚げ1/2枚
  • (A)水300ml
  • (A)みそ大さじ1
  • (A)みりん大さじ1
  • (A)顆粒和風だし小さじ1
  • 1個

作り方

  1. 準備.
    油揚げは油抜きしておきます。
  2. 1.
    長ねぎの青い部分は斜め薄切りにします。しいたけは軸を切り落とし、かさに切り込みを入れます。油揚げは短冊切りにします。
  3. 2.
    土鍋に(A)を入れ強火にかけます。ひと煮立ちしたらうどんと豚こま切れ肉を加え、中火にかけます。
  4. 3.
    うどんがほぐれたら1を加えます。蓋をして3分程、弱火で煮込んで豚こま切れ肉に火が通ったら、火から下ろします。
  5. 4.
    卵をのせたら完成です。