材料(2人前)

  • イワシ (開いたもの)4尾
  • 塩 (下処理用)ふたつまみ
  • 料理酒 (下処理用)小さじ2
  • バッター液
  • 溶き卵1個分
  • 薄力粉大さじ4
  • 大さじ1
  • チーズ衣
  • パン粉 (乾燥)40g
  • 粉チーズ大さじ3
  • バジル (乾燥)大さじ1
  • 揚げ油適量
  • レタス (カット野菜)60g
  • ミニトマト2個
  • レモン (飾り用 くし切り)2切れ

作り方

  1. 1.
    イワシは塩と料理酒を振り、5分ほど置きます。
  2. 2.
    ボウルにバッター液の材料をよく混ぜ合わせます。
  3. 3.
    バットにチーズ衣の材料を入れよく混ぜ合わせます。
  4. 4.
    水気をキッチンペーパーでよく拭き取った1を2にくぐらせ、3をしっかり付けます。
  5. 5.
    フライパンに鍋底から2cmほど揚げ油を注ぎ、4を180℃できつね色になるまで揚げます。
  6. 6.
    器に盛り付け、レタス、ミニトマト、レモンを添えて完成です。