材料(2人前)
- イワシ (開いたもの)4尾
- 塩 (下処理用)ふたつまみ
- 料理酒 (下処理用)小さじ2
- バッター液
- 溶き卵1個分
- 薄力粉大さじ4
- 水大さじ1
- チーズ衣
- パン粉 (乾燥)40g
- 粉チーズ大さじ3
- バジル (乾燥)大さじ1
- 揚げ油適量
- レタス (カット野菜)60g
- ミニトマト2個
- レモン (飾り用 くし切り)2切れ
作り方
- 1.イワシは塩と料理酒を振り、5分ほど置きます。
- 2.ボウルにバッター液の材料をよく混ぜ合わせます。
- 3.バットにチーズ衣の材料を入れよく混ぜ合わせます。
- 4.水気をキッチンペーパーでよく拭き取った1を2にくぐらせ、3をしっかり付けます。
- 5.フライパンに鍋底から2cmほど揚げ油を注ぎ、4を180℃できつね色になるまで揚げます。
- 6.器に盛り付け、レタス、ミニトマト、レモンを添えて完成です。