材料(2人前)

  • 油揚げ2枚
  • 4個
  • (A)水300ml
  • (A)和風だし小さじ1
  • (A)みりん大さじ1
  • (A)砂糖大さじ2
  • (A)醤油大さじ3
  • パスタ1本
  • 熱湯適量

作り方

  1. 1.
    油揚げは、熱湯をかけて油抜きします。
  2. 2.
    菜箸で2~3回押すようにコロコロと転がして、半分に切ります。
  3. 3.
    油揚げを開いて卵を入れて、パスタで止めます。
  4. 4.
    鍋に(A)を入れて沸騰させ、3の卵巾着を入れて弱火で煮ます。
  5. 5.
    15分程で火を止めて、味を染み込ませます。