材料(4個分)

  • ピンクグレープフルーツ1個
  • オレンジ1個
  • いよかん1個
  • はちみつ大さじ4
  • ミント (香り付け)3g
  • 白ワイン50ml
  • 適量
  • ゼラチン5g
  • 水 (ゼラチン用)大さじ2
  • ミント (飾り)適量

作り方

  1. 1.
    水にゼラチンを加えてふやかします。
  2. 2.
    ピンクグレープフルーツ、オレンジ、いよかんは皮を剥き、房から実を取り出します。
  3. 3.
    2にミントを入れてよく混ぜ、ラップをし、冷蔵庫で30分ほどおき香りをうつします。
  4. 4.
    3からミントを取り出して、再びラップをしたら600Wの電子レンジで2分加熱し粗熱を取ります。
  5. 5.
    2で実を取った残りはガーゼに包み、別のボウルに果汁を絞ります。
  6. 6.
    計量カップに5と白ワインを入れ、200mlになるようにします。足らなければ水を加えます。
  7. 7.
    鍋に6を入れて中火にかけ、ふつふつしたら火を止めて1を入れます。完全に溶けたら粗熱をとります。
  8. 8.
    容器に4を入れ、7を均等によそってラップをし、冷蔵庫で固まるまで2時間ほど冷やしたら、ミントを飾って完成です。