材料(1人前)

  • ゴーヤ (正味量130g)1/2本
  • 塩少々
  • (A)酢大さじ1
  • (A)黒砂糖小さじ1
  • (A)すりおろし生姜小さじ1
  • (A)水小さじ1
  • (A)顆粒和風だし小さじ1/2
  • トッピング
  • かつお節適量

作り方

  1. 1.
    ゴーヤはヘタを切り落として、ワタとタネを取り除き、薄切りにします。
  2. 2.
    ボウルに1、塩を入れて揉みこみ、水気を絞ります。
  3. 3.
    別のボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、2を加えて和えます。
  4. 4.
    器に盛り付け、かつお節をのせてできあがりです。