材料(2人前)
- かぼちゃ150g
- ナス2本
- ピーマン2個
- ごま油大さじ1
- (A)ポン酢大さじ4
- (A)みりん大さじ2
- (A)すりおろし生姜小さじ1
作り方
- 準備.かぼちゃは種とワタを取っておきます。みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
- 1.ナスはヘタを取り、1cm幅の輪切りにします。
- 2.かぼちゃは1cm幅に切り、ピーマンは半分にしてヘタと種を取り切ります。
- 3.フライパンにごま油をひき、中火で1、2を焼きます。
- 4.野菜に火が通り、焼き目がついたら取り出します。
- 5.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。4にかけて混ぜ合わせ、5分ほど漬けたら裏返し、更に3分程漬けたら器に盛り付け完成です。