材料(2人前)

  • 大根1/2本
  • 鶏手羽元8本
  • 生米小さじ1
  • サラダ油適量
  • (A)水500ml
  • (A)白だし50ml
  • 柚子適量
  • 青ねぎ適量

作り方

  1. 1.
    大根を3mm幅の半月切りにします。
  2. 2.
    耐熱ボウルに大根と生米をいれ、大根が被るくらいの水を入れます。
  3. 3.
    600Wの電子レンジで7分加熱します。火傷に気をつけながら取り出し竹串で火の通りを確認します。足りなければ追加加熱してください。
  4. 4.
    ザルに上げて冷水で優しく表面の汚れを落とします。
  5. 5.
    中火で熱した深めの鍋にサラダ油をひきます。
  6. 6.
    手羽元をいれて表面に焼き目をつけます。
  7. 7.
    まんべんなく焼き目がついたら(A)と下茹でした大根を入れ、落としぶたをして中火で15分煮ます。
  8. 8.
    皿に盛り付け、千切りにした柚子と青ネギを添えて完成です。