材料(2人前)

  • 鮭の切り身2切れ
  • 玉ねぎ1/2個
  • えのき1パック
  • 有塩バター10g
  • 料理酒大さじ1
  • 黒こしょう少々
  • 刻みねぎ少々
  • ポン酢少々

作り方

  1. 1.
    鮭に料理酒をかけ、冷蔵庫で5分漬け込み、キッチンペーパーで水気を拭き取っておきます。
  2. 2.
    玉ねぎを繊維に沿って薄切りにし、エノキは食べやすい大きさに切り手でほぐします。
  3. 3.
    アルミホイルを30cmほど切り取り真ん中にたまねぎとエノキの1/4を真ん中に敷きます。
  4. 4.
    3の上に鮭を置き、残りのタマネギとエノキ、有塩バターを乗せてアルミホイルで包みます。
  5. 5.
    フライパンに入れ中火にかけ、中に火が通ると完成です。お好みで黒コショウ、ネギやポン酢をかけてお召し上がり下さい。