材料(1人前)

  • うどん (冷凍)1玉
  • 長芋180g
  • 調製豆乳200ml
  • 100ml
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • (A)顆粒和風だし小さじ1
  • トッピング
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    長芋は皮を剥いておきます。
  2. 1.
    長芋はすりおろします。
  3. 2.
    鍋に1の半量、調整豆乳、(A)を入れて中火で加熱します。
  4. 3.
    沸騰直前まで加熱したら、うどんを入れて、中火のまま2分程煮ます。うどんがほぐれたら、水を入れて2分程煮ます。
  5. 4.
    器に盛り付けて、残りの1と小ねぎを散らして完成です。