材料(2人前)

  • 粉類
  • 薄力粉150g
  • ベーキングパウダー5g
  • 卵 (Mサイズ)1個
  • 甘酒 (米麹)200ml
  • (A)砂糖30g
  • (A)塩麹小さじ1
  • クリーム
  • 生クリーム200ml
  • 砂糖20g
  • トッピング
  • いちご6個
  • ブルーベリー4粒
  • ミント適量

作り方

  1. 準備.
    粉類はふるっておきます。いちごはヘタを切り落としておきます。
  2. 1.
    いちごは縦半分に切ります。
  3. 2.
    ボウルに卵、甘酒、(A)を入れホイッパーで混ぜ合わせます。
  4. 3.
    粉類を加え混ぜ合わせます。
  5. 4.
    弱火で熱したフライパンで、直径12cmほど、直径6cmほど、直径3cmほどの大きさにそれぞれ6枚ずつ焼きます。
  6. 5.
    ボウルにクリームの材料を入れ、ハンドミキサーでツノが立つまで泡立て、口金を入れた絞り袋に入れます。
  7. 6.
    4を重ね、5を絞り、1、残りのトッピングの材料を飾り、器に盛り付け完成です。