材料(2人前)

  • モロヘイヤ (150g)1袋
  • お湯 (茹でる用)1000ml
  • 塩 (茹でる用)少々
  • 冷水適量
  • (A)ごま油小さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • (A)白いりごま少々
  • 糸唐辛子少々

作り方

  1. 1.
    強火に熱した鍋にお湯を沸かし塩を入れ、モロヘイヤをまずは根元の方を30秒程茹でてから全体を入れてさらに1分程茹でます。
  2. 2.
    1を冷水に浸し、よく水気を絞ります。
  3. 3.
    2を3cm幅に切ります。
  4. 4.
    ボウルで3と(A)を合わせます。
  5. 5.
    器に盛り、糸唐辛子を添えたら完成です。