材料(2人前)

  • じゃがいも (2個)250g
  • オクラ4本
  • 塩 (板ずり用)小さじ1
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • (A)砂糖小さじ1
  • かつお節3g

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは芽を取り除き、皮をむいておきます。オクラはガクを取り除き、ヘタの先端を切り落としておきます。
  2. 1.
    じゃがいもは4等分に切ります。耐熱ボウルに入れ、濡らしたキッチンペーパーをのせ、やわらかくなるまでラップをかけて600Wの電子レンジで4分程加熱します。
  3. 2.
    オクラは塩をふって板ずりをし、流水で洗って水気を切り、3等分の斜め切りにします。別の耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて600Wの電子レンジで1分程加熱します。
  4. 3.
    ボウルに1、2、(A)、かつお節を入れて和えます。
  5. 4.
    器に盛り付けてできあがりです。