材料(1人前)

  • ごはん130g
  • あさりの水煮 (正味量)15g
  • 玉ねぎ40g
  • ベーコン (ブロック)30g
  • 白ワイン小さじ2
  • 牛乳150ml
  • (A)あさりの水煮 (汁)大さじ2
  • (A)コンソメ顆粒小さじ1/2
  • (A)塩少々
  • (A)黒こしょう少々
  • パセリ (乾燥・仕上げ用)少々

作り方

  1. 1.
    玉ねぎは1cmの角切りにします。
  2. 2.
    ベーコンは5mmの細切りにし、長さを半分に切ります。
  3. 3.
    中火にした鍋に2を入れ炒めて、脂が出てきたら1を加え、透き通ってくるまで炒めます。
  4. 4.
    あさりの水煮と白ワインを加え、中火でアルコールが飛ぶまで加熱します。
  5. 5.
    牛乳、温かいごはん、(A)を入れ混ぜ、沸騰したら時々混ぜながら、弱火で約5分加熱します。全体にとろみが付き、水分が無くなって来たら火を止めます。
  6. 6.
    器に盛り、パセリを散らして完成です。