材料(2人前)

  • 鶏ひき肉200g
  • レンコン150g
  • 長ねぎ1本
  • (A)片栗粉大さじ1
  • (A)料理酒大さじ1/2
  • (A)すりおろし生姜小さじ1
  • (A)卵1個
  • (A)塩ひとつまみ
  • 片栗粉大さじ2
  • (B)料理酒大さじ3
  • (B)しょうゆ大さじ1
  • (B)砂糖小さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • 七味唐辛子適量
  • 小ねぎ適量

作り方

  1. 準備.
    レンコンの皮をむきます。
  2. 1.
    レンコンを5mm幅の薄切り、長ねぎをみじん切りにします。
  3. 2.
    ボウルに鶏ひき肉、長ねぎ、(A)を入れしっかりと混ぜ合わせます。
  4. 3.
    1のレンコンの片面に片栗粉をまぶし、2を乗せレンコンではさみます。
  5. 4.
    フライパンにサラダ油を入れ熱し、中火で3を両面こんがりと焼きます。
  6. 5.
    4に(B)を入れ蓋をし中火で5分程度蒸し焼きにし、蓋を取り、煮詰めます。
  7. 6.
    小ねぎ、七味唐辛子をかけたら完成です。