材料(1人前)

  • ブリ (切り身)1切れ
  • 料理酒小さじ2
  • ふたつまみ
  • 片栗粉小さじ1
  • トマトソース
  • トマトピューレ150g
  • しょうゆ小さじ2
  • 砂糖小さじ1
  • オレガノ小さじ1
  • オリーブオイル小さじ1/2
  • 水菜10g

作り方

  1. 準備.
    水菜は根元を切り落しておきます。
  2. 1.
    水菜は3cm幅に切ります。
  3. 2.
    トマトソースを作ります。耐熱ボウルにトマトソースの材料を入れて混ぜふんわりラップをして600Wの電子レンジで3分程加熱します。
  4. 3.
    ブリに塩をふりなじませ、料理酒をかけラップをして冷蔵庫で15分程おきます。
  5. 4.
    水分をキッチンペーパーで拭き取り、片栗粉を茶こしでまぶします。
  6. 5.
    中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、4を入れて中まで火が通り、両面こんがりと焼けるまで7分程焼き、火から下ろします。
  7. 6.
    器に2をひき、5、1をのせて完成です。