材料(2人前)

  • たね
  • 牛豚合びき肉300g
  • 玉ねぎ1/2個
  • パクチー30g
  • 1個
  • パン粉20g
  • (A)ナンプラー小さじ2
  • (A)塩こしょうひとつまみ
  • パクチー (飾り用)5g
  • サラダ油小さじ1

作り方

  1. 1.
    玉ねぎをみじん切りにします。パクチーは根元を切り落とし、みじん切りにします。
  2. 2.
    飾り用のパクチーは根元を切り落とし、1cm幅に切ります。
  3. 3.
    ボウルでたねの材料と(A)をよくこね、半分にして中央をくぼませた小判型に成型します。
  4. 4.
    フライパンを中火に熱し、サラダ油をひいて3を焼きます。
  5. 5.
    焼き色が付いたら裏返し、2分ほど焼いたら弱火にして蓋をし、5分ほど蒸し焼きにします。
  6. 6.
    中まで火が通ったら器に盛り、2を添えて完成です。