材料(2人前)
- たね
- 牛豚合びき肉300g
- 玉ねぎ1/2個
- パクチー30g
- 卵1個
- パン粉20g
- (A)ナンプラー小さじ2
- (A)塩こしょうひとつまみ
- パクチー (飾り用)5g
- サラダ油小さじ1
作り方
- 1.玉ねぎをみじん切りにします。パクチーは根元を切り落とし、みじん切りにします。
- 2.飾り用のパクチーは根元を切り落とし、1cm幅に切ります。
- 3.ボウルでたねの材料と(A)をよくこね、半分にして中央をくぼませた小判型に成型します。
- 4.フライパンを中火に熱し、サラダ油をひいて3を焼きます。
- 5.焼き色が付いたら裏返し、2分ほど焼いたら弱火にして蓋をし、5分ほど蒸し焼きにします。
- 6.中まで火が通ったら器に盛り、2を添えて完成です。