材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り)150g
  • 下味
  • 料理酒小さじ2
  • 塩こしょう小さじ1/4
  • 玉ねぎ50g
  • 水 (さらす用)適量
  • 水菜50g
  • ミニトマト2個
  • ニンニク1片
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)酢大さじ1/2
  • (A)しょうゆ小さじ1
  • (A)ナンプラー小さじ1
  • (A)砂糖小さじ1
  • 糸唐辛子適量

作り方

  1. 準備.
    水菜は根元を切り落としておきます。ミニトマトはヘタを取り除いておきます。
  2. 1.
    水菜は5cm幅に切ります。
  3. 2.
    ミニトマトは4等分に切ります。
  4. 3.
    ニンニクはみじん切りにします。
  5. 4.
    玉ねぎは薄切りにして、水に10分程さらします。
  6. 5.
    豚バラ肉は5cm幅に切ります。
  7. 6.
    ボウルに5と下味の材料を入れてよく揉み込みます。
  8. 7.
    別のボウルに(A)を入れてよく混ぜ合わせます。
  9. 8.
    フライパンを中火で熱し、6を並べて焼きます。
  10. 9.
    焼き色がついたら裏返し、3を入れて中火で炒めます。
  11. 10.
    豚バラ肉に火が通り、両面焼けたら取り出し、2、7を入れ、中火のまま加熱します。
  12. 11.
    ひと煮立ちしたら火から下ろします。
  13. 12.
    器に1、水気を切った4、10の豚バラ肉を盛り付けて11を回しかけ、糸唐辛子をのせて出来上がりです。