材料(2人前)

  • 木綿豆腐300g
  • 豚ひき肉100g
  • 長ねぎ1/2本
  • 50ml
  • (A)白ねりごま大さじ2
  • (A)みそ大さじ1
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)砂糖小さじ2
  • すりおろし生姜小さじ1
  • ごま油大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量
  • 糸唐辛子適量

作り方

  1. 準備.
    長ねぎは青い部分を切り落としておきます。
  2. 1.
    長ねぎはみじん切りにします。
  3. 2.
    木綿豆腐は1cm角に切ります。
  4. 3.
    ボウルに(A)を入れ、混ぜ合わせます。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、すりおろし生姜を入れ、香りが立ったら豚ひき肉、1を加え豚ひき肉に火が通るまで炒めます。
  6. 5.
    中火のまま2、3、水を入れ軽く混ぜ合わせ、ひと煮立ちしたら2分程加熱し、全体にとろみがついたら火から下ろします。
  7. 6.
    器に盛りつけ小ねぎを散らし、糸唐辛子をのせて完成です。