ダブルチョコレートシュークリーム のコメント

⋆Étoilé⋆
⋆Étoilé⋆
クリームを絞る物ってどういう所で売ってますか?
4週間前
kurashiru
kurashiru
クリームを絞る絞り袋や口金は、100円ショップや製菓材料店で取扱いがございます。この機会にぜひ探してみてくださいね。
4週間前
なむなむ
なむなむ
オーブンで焼いている時は膨らんでいたのですが、オーブンから出し少しするとしぼんでしまいました…しぼないようにするにはどうしたらいいですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
しっかりと焼ききれてない可能性がございます。オーブンは加熱が終わるまで開けずに、シュークリームの皮の切れ目まで焼けているのを目視してしっかりと焼けた状態で取り出してくださいね。外から目視しにくく仕上がりが不安な場合は、加熱時間が終わってからも少し中に置き、様子をみてくださいね。機会がございましたら、再度挑戦していただけると幸いです。次回こそは大成功となりますように。
先月
 ふわふわ
ふわふわ
氷がない場合、どうしたらいいですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
氷を使用せずにお作りいただけますよ。生クリームを氷水にあてることで泡立てやすくなるので、容器を冷やしてから使用してみてくださいね。大成功となりますように。
2ヶ月前
森本胡桃
森本胡桃
卵がLサイズの時1個でもいいですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
卵のLサイズを使用される場合は、1個を目安に生地の状態を見ながら調整して加えてみてくださいね。おいしく作れますように。
3ヶ月前
そら
そら
粗熱はどのくらいやればいいでしょうか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
室温によって時間が変わりますが、大体20分程度置くと粗熱がとれます。おいしく作れますように。
6ヶ月前
そら
そら
ココアパウダーだけを抜き、その他の材料は変えずに普通のシュー生地はできますか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ココアパウダーを抜く場合は、薄力粉を5g加えてお作りいただくと普通のシュー生地としてお作りいただけますよ。その際は、卵の量が1.5個分では足りない可能性がございますので、生地の状態をみながらご調整くださいね。
6ヶ月前
チョコ大好き😍💕💕
チョコ大好き😍💕💕
シュークリームの生地作りの時、有塩バターで作る場合は塩を入れなくても大丈夫ですか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
有塩バターを使用する場合は、塩は入れなくて大丈夫ですよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピではクッキー生地を使用致しませんが、レシピで無塩バターと記載のあるものは無塩バターをご用意くださいね。有塩バターを使用すると、含まれている食塩の塩味により風味が損なわれてしまいますので、特に塩を使用しないレシピに関してはおすすめできません。美味しくお作りいただくために、ぜひレシピ通りに材料をご用意くださいね。美味しく作れますように。
6ヶ月前
ちはる
ちはる
全然膨らまなくて油っこいクッキーみたいになってしまったのですが、何故でしょうか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
作っていただきありがとうございます。
油っぽくなってしまったとのことですが、火加減が強かったことが原因だと考えられます。火力が強いと油分がしみ出てしまい、膨らまない原因にもなるので火加減には充分に注意して作ってみてくださいね。ぜひまた作ってみてください。
7ヶ月前
riiisa
riiisa
生地が少し固い場合は卵を加えれば良いのでしょうか?それとも、卵が多いのでしょうか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
生地が少し硬い場合は、卵の量を増やして作ってくださいね。ゴムベラですくい垂らした際に逆三角になる状態まで調整してくださいね。
6ヶ月前
ほのか
ほのか
生クリームは動物性がいいですか?
植物性でもいいですか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピでは動物性の生クリームを使用しております。植物性の生クリームでもお作りいただけますが、動物性を使用することによりコクのある仕上がりになります。お好みで選択をして作ってみてくださいね。美味しくできますように。
7ヶ月前
ゆうり【≧▽≦】
ゆうり【≧▽≦】
クリームを白にしてつくってみます
7ヶ月前
meeeec
meeeec
すでに生地を絞り袋で絞るときにボソボソになってしまい滑らかではありません。火力が強すぎるのでしょうか。
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
生地がボソボソの状態の場合、卵の量が足らない可能性がございます。仕上がりの状態が、ゴムベラで生地をすくい生地を落とした際に、逆三角に残る程度の緩さになる様に調整して作ってくださいね。
6ヶ月前
ゆず
ゆず
全然膨らまなくてクッキーみたいに
なってしまったのですが
どうしてですか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
作っていただきありがとうございます。
生地が膨らまなかった原因はいくつか考えられます。
・バターが溶けて沸騰させてから薄力粉を入れていない。→必ず沸騰させないと、生地は膨らみにくくなってしまいます。
・小麦粉と水をしっかり練っていない。→薄力粉を入れたら1分程度、水分を飛ばしてから火から下ろして下さい。
・卵を常温に戻していない。→卵を加える際には生地との温度差があると膨らまない原因にもなりますので、必ず常温に戻しておいた卵を使用してください。
また、焼いている途中でオーブンを開けてしまうとしぼんでしまいますのでご注意下さい。ぜひまた作ってみてくださいね。
7ヶ月前
ひみつ✨
ひみつ✨
チョコレートを絞ったあとの水は何のためですか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
シュー生地に霧吹きで水をかける理由は、生地表面が乾燥してしまうと膜が張ってしまい、膨らみが悪くなってしまいます。その為、霧吹きで水をかけ防止しています。ぜひ試してみてくださいね。
6ヶ月前
みゆゆ❤︎
みゆゆ❤︎
シュー生地がなかなか膨らみません。
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
シュー生地は焼き始めは膨らまず途中から膨らんできますので、しっかり焼いてくださいね。また、焼き途中でオーブンを開けてしまうとしぼんでしまい、2度と膨らまなくなってしまいますのでご注意くださいね。
6ヶ月前
あかり
あかり
ココアパウダーはピュアココアでいいんですか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ココアパウダーはピュアココアで大丈夫ですよ。砂糖やミルクの入っていないタイプを使用してくださいね。
6ヶ月前
Ami Takasaki
Ami Takasaki
最初、卵を足した時にうまく混ぜられなくて卵焼きが一部出来てしまいました😅それと、絞り出すのに生地が上手く出ませんでした!どこを改善したらいいでしょうか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。鍋はだが熱い状態ですので、直接当たってしまうと卵のみ焼けてしまう事がございます。鍋からボウルに移していただいてから卵を入れていただいても大丈夫ですので、試してみてくださいね。また、卵は冷蔵庫から出したての冷たいものではなく、あらかじめ出しておき常温に戻しておいてくださいね。冷たい状態ですと、生地が冷えてしまい、膨らまない原因になってしまいます。絞り出す際に生地が出にくいのは、生地が少し硬い状態だったのかもしれません。卵の量は生地の状態を見ながら調整を行ってくださいね。ヘラで、生地をすくって垂らした際に逆三角にゆっくり落ちる状態になっていれば良い状態です。ぜひまた挑戦してみてください。
7ヶ月前
チョコ大好き😍💕💕
チョコ大好き😍💕💕
有塩バターでもできますか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
有塩バターでもお作りいただけますが、その際は、塩は省いて作ってくださいね。
6ヶ月前

人気のカテゴリ

Video preload backgroundレンジで簡単 白菜ダレつくね
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload background大根と紫玉ねぎのエスニック風サラダ
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundホットプレートで ゴロゴロ野菜のチーズタッカルビ
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload backgroundホットプレートで ゴロゴロ野菜のチーズタッカルビ
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload background豚バラと大根おろしの山椒みそパスタ
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background鶏もも肉とキノコのとろとろ卵スープ煮 
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...