材料(1人前)

  • ごはん (温かいもの)200g
  • 具材
  • 豚バラ肉 (薄切り)100g
  • エビ (むき)40g
  • イカ (冷凍)40g
  • 白菜40g
  • タケノコの水煮40g
  • にんじん30g
  • きくらげ (乾燥)2g
  • うずら卵の水煮3個
  • 合わせ調味料
  • 100ml
  • 大さじ2
  • ラー油小さじ2
  • 鶏ガラスープの素小さじ1
  • 塩こしょうふたつまみ
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • 溶き卵 (Mサイズ)1個分
  • ごま油小さじ2

作り方

  1. 準備.
    エビは背ワタを取り除いておきます。タケノコの水煮、うずら卵の水煮は水気を切っておきます。にんじんの皮を剥いておきます。きくらげはパッケージの表記通りに水で戻しておきます。イカはパッケージの表記通りに解凍しておきます。
  2. 1.
    白菜、タケノコの水煮、にんじんは細切りにします。
  3. 2.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、豚バラ肉を炒めます。色が変わってきたら1、エビ、イカを加えて炒めます。
  4. 3.
    白菜がしんなりしてきたら合わせ調味料の材料、きくらげ、うずら卵の水煮を加えて、中火でひと煮立ちさせます。
  5. 4.
    弱火にして水溶き片栗粉を回し入れます。とろみがついたら溶き卵を流し入れ、半熟状になったら火から下ろします。
  6. 5.
    ごはんをよそった器に4をかけて完成です。